wtorek, 27 września 2016


Szef Kuchni poleca dzisiaj zupę  z ekologicznych malinowych pomidorów





   Pomidory - to bogate pod względem wartości odżywczych i niskokaloryczne warzywa z rodziny psiankowatych, pochodzące z Ameryki Południowej. Dzikie formy tej rośliny można spotkać jeszcze dziś w Peru, na wyspach Kanaryjskich i na Filipinach. Wkrótce po odkryciu Ameryki sprowadzono to jaskrawoczerwone warzywo do Europy. Dzięki ich barwie nazwano je jabłkami złota. Z Hiszpanii i Portugalii pomidory bardzo szybko przedostały się do Włoch, a stąd do Francji i innych krajów Europy, w tym także do Rosji.

   Pomidory przez dłuższy czas były hodowane jako roślina ozdobna: w Niemczech - jako roślina pokojowa, we Francji - były ulubioną ozdobą altan, w Anglii i Rosji - uprawiano je w cieplarniach, wśród rzadkich kwiatów. W wieku XIX rozpoczęły karierę w Europie. Wcześniej uważano je w Europie za trujące, prawdopodobnie z powodu przykrego zapachy wydzielanego przez liście i łodyżki. Zresztą liście i łodygi pomidorów, podobnie jak u ziemniaków, są rzeczywiście trujące i dlatego po zrywaniu owoców należy umyć starannie ręce. Trująca substancja - solanina znajduje się także w zielonych owocach, przy czym nie ginie ona w procesie gotowania, lecz w czasie dojrzewania. W nasionach zostaje jedynie śladowo. Pomidory do Polski przywędrowały wraz z królową Boną.

niedziela, 25 września 2016

poniedziałek 26.09

Zupa dnia 3.80
Rosół
Żurek

Porcja mięsa 
Schabowy
Kurczak po toskańsku

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Kapusta kiszona zasmażana
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Naleśniki z powidłami

wtorek 27.09

Zupa dnia 3.80
Pomidorowa
Grochówka

Porcja mięsa
Antrykot z kurczaka
Gulasz wp.

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Marchewka z groszkiem
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Placki ziemniaczane

środa 28.09

Zupa dnia 3.80
Cebulowa
Ogórkowa

Porcja mięsa 
Rolada z kurczaka ze szpinakiem
Kotlet żywiecki

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Fasolka szparagowa 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Kotlet ziemniaczany

czeartek 29.09

Zupa dnia 3.80
Neapolitańska
Barszcz ukraiński

Porcja mięsa 
Udko faszerowane
Karkówka w sos.cebulowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Buraczki 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Leniwe

piątek 30.09

Zupa dnia 3.80
Wiejska
Szczawiowa

Porcja mięsa 
Ryba
Ozory w sosie chrzanowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Warzywa grillowane 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Placki z jabłkiem

piątek, 23 września 2016

piątek 23.09

Zupa dnia 3.80
Krem z marchewki
Cygańska

Porcja mięsa 
Ryba
Szynka w sos.chrzanowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Brokuły  3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem

czwartek, 22 września 2016

czwartek 22.09

Zupa dnia 3.80
Krem z cukini
Kapuśniak

Porcja mięsa 
Golonka 7,50
Kotlet pożarski 6,50

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Marchewka mini 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Placki ziemniaczane

środa, 21 września 2016

Polecamy zupę z selera

Seler - właściwości:

- Seler jest niezwykle mało kaloryczny - w 10 dag bulwy jest jedynie 7 kcal, a w naci jeszcze mniej, 4-5 kcal. Dodatkowo przyspiesza trawienie, jest zatem wskazany dla dbających o linię.

- Seler działa uspokajająco i przeciwdepresyjne. Medycyna ludowa od wieków przypisywała selerowi działanie antystresowe.

- Dieta selerowa oczyszcza organizm z toksyn zawartych m.in. w pożywieniu.

- Medycyna ludowa przypisuje selerowi działanie przeciwzapalne. Zaleca się przykładanie startego korzenia na zaczerwienione oraz łzawiące oczy.

- Seler wykazuje również działanie moczopędne, dlatego jest wspaniałym naturalnym lekiem w przypadku kamicy nerkowej i przy zaburzeniach czynności nerek. Zwłaszcza sok z selera powinny pijać regularnie osoby mające kłopoty z nerkami.

- Seler działa przeciwbólowo. Picie wywaru z gotowanej bulwy selera łagodzi bóle artretyczne. Również przy dnie moczanowej jedzenie selera w każdej postaci oraz picie soku i esencjonalnego wywaru może przynieść ulgę obolałym stawom.

Pobudza apetyt.

Przyspiesza przemianę materii, usuwając jednocześnie szkodliwe produkty uboczne tego procesu (np. kwas moczowy, który nie wydalony zamienia się w kryształki odkładające się w stawach i powodujące skazę moczanową oraz silne bóle).

- Seler działa wspomagająco na układ pokarmowy. Pomaga na przykład trawić tłuszcze. Wzmaga produkcję żółci, ale jednocześnie zapobiega jej zastojowi w woreczku, ułatwia trawienie i likwiduje zaparcia.

- Seler wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm z toksyn i pobudza przemianę materii, dlatego jest szczególnie polecany w okresie rekonwalescencji po przebytych chorobach, w trakcie powrotu do zdrowia oraz przy stosowaniu diet odchudzających.

- Wspomaga także leczenie zapalenia górnych dróg oddechowych i przewlekłych chorób płuc.

- Dieta bogata w seler zalecana jest także osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze (napar z nasion selera znakomicie obniża ciśnienie tętnicze).

- Seler polepsza pracę serca.

- Dzięki przeciwutleniaczom, czyli witaminom C i E, chroni skórę i cały organizm przed wolnymi rodnikami, a tym samym przed nowotworami.

- Szklanka soku z selera wypijana regularnie na czczo działa jak eliksir młodości, ponieważ, oczyszcza organizm, likwiduje obrzęki, nawilża skórę, wzmacnia włosy i nadaje aksamitną gładkość cerze. Zawiera też witaminy z grupy B.

- Korzeń selera dodaje smaku zupie i może zastąpić sól.

środa 21.09

Zupa dnia 3.80
Krem z selera
Ogórkowa

Porcja mięsa 6.50
Kotlet "gołąbek"
Filet z pomidorem

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Fasolka szparagowa 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Placki z jabłkiem

poniedziałek, 19 września 2016

wtorek 20.09

Zupa dnia 3.80
Krem pomidorowy
Zupa szpinakowa

Porcja mięsa 6.50
Kotlet mielony z pieczarkami
Indyk w sos.serowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Kapusta czerwona 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Krewetki z tagiatelle

niedziela, 18 września 2016

poniedziałek 19.09

Zupa dnia 3.80
Rosół
Zupa z zielonych warzyw

Porcja mięsa 6.50
Kotlet schabowy
Kurczak w sos.kokosowo-imbirowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Bukiet warzyw 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Tortilla z warzywami

niedziela, 11 września 2016

poniedziałek 12.09

Zupa dnia 3.80
Rosół
Żurek

Porcja mięsa 6.50
Kotlet schabowy
Kurczak w sos.serowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Kapusta zasmażana 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Zapiekanka makaronowa

wtorek 13.09

Zupa dnia 3.80
Pomidorowa
Wiejska

Porcja mięsa 6.50
Zrazy wieprzowe z boczkiem i cebulką
Udko pieczone

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Marchewka w kostkę 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Krokiety z mięsem

środa 14.09

Zupa dnia 3.80
Pieczarkowa
Krem buraczany

Porcja mięsa 6.50
De volaille
Pulpety wp.w sos.pomidorowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Kalafior 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Fasolka po bretońsku

czwartek 15.09

Zupa dnia 3.80
Solferino
Grzybowa z makaronem

Porcja mięsa 6.50
Kotlet drobiowy w płatkach
Gulasz wieprzowy

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Warzywa grillowane 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Knedle ze śliwkami

piątek 16.09

Zupa dnia 3.80
Krem z dyni
Fasolowa

Porcja mięsa 6.50
Ryba
Stek wiejski z papryką i cebulką

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Fasolka szparagowa 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Leniwe

niedziela, 4 września 2016

poniedziałek 05.09

Zupa dnia 3.80
Kapuśniak
Krem z białych warzyw

Porcja mięsa 6.50
Kotlet schabowy
Kurczak w sos.curry

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Kapusta zasmażana 3.50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Placki z jabłkami

wtorek 06.09

Zupa dnia 3.80
Pomidorowa
Koperkowa

Porcja mięsa 6.50
Kotlet żywiecki
Pulpety drobiowe w sos.własnymy

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Kalafior 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Placki ziemniaczane

środa 07.09

Zupa dnia 3.80
Ogórkowa
Rosół

Porcja mięsa 6.50
Kotlet drobiowy w płatkach
Gołąbki

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Marchewka mini 3,50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Naleśniki z serem

czwartek 08.09

Zupa dnia 3.80
Grochówka
Cebulowa

Porcja mięsa 6.50
Kotlet mielony
Bitka z indyka w sos.paprykowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Fasolka szparagowa 3.50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Flaki

piątek 09.09

Zupa dnia 3.80
Krem z papryki
Zacierkowa

Porcja mięsa 6.50
Ryba
Szynka w sos.chrzanowym

Dodatki
Ziemniaki/frytki 4.00
Ryż 4.00
Fasolka szparagowa 3.50
Mix surówek 3.50

Garmażerka
Kotlety jajeczne